Jak si udělat domácí vepřový řízek
Vepřový řízek je v České republice velmi oblíbené jídlo, které se konzumuje během prázdnin i svátků. Toto jídlo je velmi jednoduché a zároveň velmi chutné. Seznamte se s recepty na nejkrásnější vepřový řízek.
Díky svému jedinečnému a chutnému masu je vepřové maso velmi oblíbené. Ať už chcete připravit klasický řízek, nebo si chcete vychutnat něco nového, tento recept na domácí vepřový řízek je určitě to, co hledáte!
Suroviny:
- 500 g vepřového masa
- 1 cibule
- 1 česnek
- 1 lžíce oleje
- 3 dcl červeného vína
- 1 dcl bílého vína
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 1,5 dcl vody
- sůl
- pepř
Postup:
- Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli.
- Přidejte nakrájený česnek a orestujte společně další minutu.
- Přidejte vepřové maso a orestujte ho dozlatova.
- Maso z pánve vyndejte, přidejte do ní červené víno a nechte redukovat.
- Mezitím si připravte základ na šlehačku: ve vodě rozmíchejte hladkou mouku, přidejte máslo a bílé víno.
- Šlehačku vmíchejte do červeného vína a nechte povařit, dokud se nezacukrá.
- Maso vraťte do pánve, přidejte sůl a pepř dle chuti a nechte ještě chvíli povařit.
- Domácí vepřový řízek je hotový! Podávejte s vašimi oblíbenými přílohami.
Pokud chcete připravit vepřový řízek, který je chutný a šťavnatý, existují některé tipy, které byste měli dodržet. Především byste měli koupit kvalitní maso. Vyberte si maso ze světlé části vepře, které je šťavnaté a má méně tuku. Před vařením maso očistěte od nečistot a kostí a nakrájejte na stejně velké kousky.
Druhým důležitým tipem je, abyste maso správně okořenili. Použijte koření, které lahodí vašim chuťovým pohárkům. Vyzkoušejte různé kombinace koření a bylinek a přidejte je do svého receptu.
Třetím tipem je, abyste si maso před vařením osmažili na pánvi. Osmahněte maso na rozpáleném oleji, dokud se na povrchu neobjeví zlatavá kůrčička. Tímto způsobem se maso lehce propeče a dostane chutnou karamelovou barvu.
S čím je nejlepší podávat vepřový řízek?
Vepřový řízek je vynikající pokrm, který se hodí k podávání s různými druhy příloh. Jeho chuťové vlastnosti se dobře kombinují s různými druhy koření a bylinek, takže jej lze připravit na mnoho způsobů. Nejlepšími přílohami k vepřovému řízku jsou brambory, hranolky, ale také čerstvá zelenina, jako jsou například mrkev nebo hrášek.